糖蜜是甘蔗或甜菜糖廠制糖工業(yè)的副產(chǎn)品。它是制糖工業(yè)通過加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結(jié)晶等過程將甘蔗或甜菜壓制成糖后留下的粘稠液體。又稱桔子水,俗稱稀糖
廣西盛產(chǎn)甘蔗,甘蔗糖蜜產(chǎn)量也很大。甘蔗糖蜜顏色深褐色,粘稠液體,無內(nèi)含物,無異味,無發(fā)酵跡象,流動(dòng)性差,粘度高
糖蜜是一種液體能量飼料,含水量高,能量值低,運(yùn)輸和儲(chǔ)存困難。該產(chǎn)品吸濕性強(qiáng),易于發(fā)酵。因此,糖蜜需要密閉儲(chǔ)存
糖蜜的類型
根據(jù)其來源分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜
糖蜜的營(yíng)養(yǎng)特性
(1)糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì),通常為3%-6%,主要屬于非蛋白氮,如氨,酰胺和硝酸鹽,而氨基酸態(tài)氮僅占38%-50%,天冬氨酸和谷氨酸等非必需氨基酸含量較多,蛋白質(zhì)的生物價(jià)值較低
(2)糖蜜主要由糖組成。甘蔗糖蜜含有約24%-36%的蔗糖和約12%-24%的其他糖;甜菜糖蜜幾乎含有所有的糖,約占47%。此外,無氮提取物還含有3%-4%的可溶性膠體,主要是木糖膠、阿拉伯膠和果膠
(3)糖蜜的礦物質(zhì)含量較高,約為8%-10%,但鈣和磷的含量不高,甘蔗糖蜜高于甜菜糖蜜。礦質(zhì)元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高,糖蜜腹瀉。糖蜜的維生素含量一般較低,但甘蔗糖蜜的泛酸含量較高,高達(dá)37mgkg
(4)糖蜜具有抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽離子螯合能力強(qiáng),能與金屬離子形成螯合微量元素,促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收利用
糖蜜的應(yīng)用
(1)糖蜜是一種廣泛使用的原料,可用于化工、輕工、食品、醫(yī)藥、建材等行業(yè)
(2)常用于加工各種發(fā)酵產(chǎn)品——酒精、味精、檸檬酸、賴氨酸、酵母等
(3)可用作酵母的基質(zhì)或基質(zhì),味精、有機(jī)酸和其他發(fā)酵產(chǎn)品
(4)糖蜜含糖量高。由于其含有大量可發(fā)酵糖,也可用于生產(chǎn)焦糖色素,也可直接用作飼料添加劑,廣泛用于飼料
糖蜜在畜牧業(yè)中的應(yīng)用
(1)水產(chǎn)養(yǎng)殖:用作肥料和水,預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng),消除水中氨氮和亞硝酸鹽的毒性,實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)平衡
(2)反芻動(dòng)物:糖蜜富含糖和蛋白質(zhì),可為反芻動(dòng)物提供能量、維生素等物質(zhì);口感甘甜,提高飼料適口性;它可以減少飼料粉塵,提高顆粒飼料的質(zhì)量。因此,它可以作為反芻動(dòng)物飼料的輔助材料或添加劑,具有較高的利用效率和綠色環(huán)保
(3)特殊育種:
(4)用于制粒的粘合劑和抗氧化劑
在配方飼料中添加糖蜜的方法
1。在混合器中添加:在臥式混合器中的添加量不應(yīng)過高,不超過2%,持續(xù)時(shí)間可達(dá)30s;雙軸混合器添加到5%,持續(xù)時(shí)間可達(dá)15s
2。制粒后噴霧:一般情況下,液體脂肪和糖蜜混合噴霧,不僅可以降低糖蜜的粘度,使噴霧更容易,而且可以改善顆粒的外觀,提高適口性,降低飼料成本
3。專用添加設(shè)備:此類設(shè)備的最大添加量約為5%。添加時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
A:糖蜜輸送管的直徑不宜太小,一般為50mm;糖蜜運(yùn)輸和裝卸的管徑應(yīng)大于100mm
B:使用電磁流量計(jì),因?yàn)殡姶帕髁坑?jì)沒有移動(dòng)部件,不會(huì)對(duì)糖蜜的流動(dòng)形成障礙
使用糖蜜時(shí),必須加熱。溫度控制在40℃。過高或過低都會(huì)影響效果。
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